Planta anual de la familia de las gramíneas, parecida al trigo, con cañas de algo más de 60 cm, espigas prolongadas, flexibles, un poco...

Cumplir con las especificaciones establecidas por los clientes de cerveza y destilados es fundamental para cualquier negocio maltero. Es importante tener un control y verificar la viabilidad del producto adquirido. El laboratorio es la clave del control, ya que determina si la cebada es adecuada para ser llevada a la planta y sus pruebas son la base sobre la que se puede resolver cualquier disputa posterior.