Hablar de barricas de jerez es hablar de la pasión de Reino Unido por los vinos generosos secos y dulces que se elaboran en Andalucía, especialmente del Marco de Jerez (una pequeña zona en la provincia de Cádiz y parte de Sevilla). Desde antes del siglo XIX, hasta principios de la década de 1970, la mayoría de estos vinos se enviaban en barricas, donde se embotellaban, creando un mercado secundario que enamoró al whisky escocés al ser reutilizadas en las destilerías. Sin emba

El filtrado en frío es un método empleado en la elaboración de whisky para eliminar ciertos compuestos como aceites, ésteres y proteínas que pueden provocar turbidez cuando el whisky se enfría o se le añade agua. Para lograr esto, el whisky se enfría a temperaturas cercanas a 0 °C (usualmente entre -10° y 4°C) y luego se filtra a presión a través de mallas finas. Este proceso se lleva a cabo principalmente por razones estéticas, para eliminar la opacidad en whiskies con un co

País: Escocia Región: Highlands (Isla de Arran) Productor: Isle of Arran Distillers Ltd Categoría: Single Malt Edad: 25 años Tipo de Barricas: Ex-Bourbon y Jerez Oloroso Volumen de Alcohol: 46% Presentación: 700ml Nivel: Medio La historia de la destilería comienza en 1995 en la isla homónima, que se encuentra separada de Lowlands por los 21 km del estuario de Clyde (Firth of Clyde) o 7.5 km de la península de Kintyre (la región de whisky de Campbeltown). Un lugar fértil, con

País: EE.UU Productor: Buffalo Trace Distillery (Sazerac) Categoría: Straight Bourbon Edad: 10 años Tipo de Barricas: Barricas nuevas de Roble Americano Volumen de Alcohol: 45% Presentación: 750ml Nivel: Casual Ha poco más de un año desde que tuve el gusto de conocer a Drew Mayville, Master Blender y Director de Calidad en la destilería de Buffalo Trace para las distintas marcas de Sazerac, durante una cata que organizamos en conjunto entre Sazerac, BLN y Whisky Méxic

País: Escocia Región: Highlands Productor: J & G Grant Glenfarclas Distillery Categoría: Single Malt Edad: 25 años Tipo de Barricas: Jerez Oloroso Volumen de Alcohol: 50.5% Presentación: 700ml Nivel: Medio Glenfarclas 25 años, London Edition es una expresión embotellada para celebrar el 20° Aniversario de The Whisky Exchange. Empresa fundada en 1999 por los hermanos Sukhinder y Rajbir Singh, que con el paso de los años se ha vuelto en un referente en el mundo de los d

País: Escocia Productor: John Dewar and Sons Ltd (Bacardi) Categoría: Blended Whisky Edad: 25 años Tipo de Barricas: No especificado, terminado en barricas de Royal Brackla Volumen de Alcohol: 40% Presentación: 750ml Nivel: Casual Dewar's nació en Perth High Street como una tienda de comestibles y ultramarinos propiedad de John Dewar en 1846. Algo que no era inusual para aquella época, pues marcas como Ballantine's y Johnnie Walker tuvieron un origen similar. Fue gra

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País: Escocia Región: Speyside Productor: The GlenAllachie Distillery Co. Ltd Categoría: Single Malt Edad: 15 años Tipo de Barricas:...

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