Chivas Regal 25 años
País: Escocia
Productor: Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard)
Categoría: Blended whisky
Edad: 25 años
Tipo de Barricas: No revelado
Volumen de Alcohol: 40%
Presentación: 700ml
Nivel: Medio
Chivas Regal 25 años es un whisky escocés con una rica historia o quizá sería más acertado decir con la trayectoria más larga para una expresión de whisky. Presentado por primera vez en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos en 1909. Los Hermanos Chivas junto con Charles Howard y Alexander Smith (quienes actuaron como maestros mezcladores antes del reconocimiento de este título), crearon el primer whisky en ostentar la leyenda de 25 años en su etiqueta, convirtiéndose en un símbolo de la alta sociedad y adornando las fiestas más elegantes de la época.
Recordemos que no fue hasta 1916 cuando entró en vigor la restricción impuesta por la Immature Spirits Act de 1915, por lo tanto, en 1909, un whisky envejecido durante 25 años era algo extraordinario. Fue una apuesta que rompió paradigmas, un whisky que más que ser una bebida representaba un lujo, creando un nuevo mercado.
No obstante, la guerra y la prohibición en los Estados Unidos pronto cambiarían el escenario y el futuro de la industria. A pesar de esto, en 1938 Chivas volvió al mercado con lo que sería su mezcla emblemática: Chivas Regal 12. Mientras tanto, el whisky de 25 años se transformó en un mito del pasado.
Casi un siglo después de su debut original, en 2007, fue reintroducido al mercado global con un evento de gala en la Biblioteca Pública de Nueva York, rindiendo homenaje a la ciudad que lo vio nacer. Bajo la supervisión del maestro mezclador Colin Scott, se afirma que la receta clásica fue recreada utilizando whiskies envejecidos al menos 25 años. Es importante señalar que su lanzamiento ocurrió dos años antes de la legislación escocesa sobre whisky.
Actualmente, Chivas 25 años se produce con una mezcla de whiskies individuales, aunque no se revela el número exacto de estos. Tampoco se especifican las barricas utilizadas ni el proceso que siguieron los whiskies durante los al menos 25 años de maduración antes del embotellado. Sin embargo, la botella incluye algunos detalles interesantes: en la parte trasera, se indica el número de botella, en este caso la 1887329, así como la fecha y hora de embotellado, que es el 17/05/2023 a las 19:12 hrs.
Notas de Cata
Nariz: Grano, cascara de naranja, frutos secos, nuez confitada, pera horneada
Boca: Aceitoso con una ligera acidez. Notas a durazno maduro, chocolate, se confirman los frutos secos, pimienta gorda
Retrogusto: Dulce, medio, tostado, tabaco
Sin duda, es un whisky que sugiero disfrutar puro, sin diluir. Aunque al añadir agua resaltan algunas notas, como el chocolate y la fruta confitada, en el aspecto cítrico se transforma hacia el albedo, y la sensación en boca se vuelve acuosa, muy dulce y bastante especiada.
Nuestra Clasificación:
Nivel: Medio
Aroma: 4/5
Boca: 4/5
Complejidad: 5/5
Amistoso: 5/5
Clasificación General: 9/10
Sitio web oficial: https://www.chivas.com/
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