PaÃs: Escocia Región: Highlands - Orkney Island
Productor: Higland Park Distillery (Edrington Group)
CategorÃa: Single Malt
Edad: 18 años
Tipo de Barricas: Barrica de jerez sazonadas
Volumen de Alcohol: 43%
Presentación: 700ml
Nivel: Medio
La isla de Orkney es un lugar distinto al resto de Escocia, si ya de por sà Escocia es como entrar en otro reino, Orkney es como llegar a las montañas de Angmar, en la Tierra Media o Invernalia, en Westeros. Con el viento elido corriendo entre los callejones serpenteantes y caminos inclinados que conducen a los distintos edificios, Highland Park no es la excepción. Como su nombre sugiere, la destilerÃa se encuentra en la cima de la colina de Kirkwall que a la distancia pareciera que surge directamente de la roca, por su construcción de cantera oscura.
Highland Park, como la mayorÃa de las destilerÃas, adquiere la mayor parte de su malta de empresas especializadas, mientras una pequeña cantidad es malteada en sitio, una turno con turba de Hobbister Moor, otro con coque. Durante su proceso destacan, una fermentación larga y una destilación lenta que fomenta la concentración de buena cantidad de esteres. El resultado es un whisky donde en ocasiones la turba tiene ventaja y en otras el dulzor o los cÃtricos, un distintivo que mantiene en la mayorÃa de sus expresiones.
Notas de Cata Nariz: Humo dulce y fruta madura y flores secas.
Boca: Cremoso, frutal con notas cÃtricas. Canela y pimienta gorda. Asà como una nota que me recordó a un expreso cortado.
Retrogusto: Largo, dulce y ligeramente especiado
Por cierto, Highland Park 18 años fue lanzado al mercado originalmente en 1997 y en 2017 vivió un rediseño, Ahora tiene el grabado de una librea inspirada en las tallas de madera de la iglesia de Urnes y el nombre adicional de "Viking Pride".
Nuestra Clasificación: Nivel: Medio
Aroma: 3/5
Boca: 4/5
Complejidad: 3/5
Amistoso: 3/5
Clasificación General: 6.5/10
Sitio web oficial: https://www.highlandparkwhisky.com/
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