The GlenAllachie 15 años

País: Escocia

Región: Speyside

Productor: The GlenAllachie Distillery Co. Ltd

Categoría: Single Malt

Edad: 15 años

Tipo de Barricas: Jerez oloroso y Pedro Ximenez

Volumen de Alcohol: 46%

Presentación: 700ml

Nivel: Casual

GlenAllachie, fue fruto del auge del whisky de la década de 1960, construida en 1967 por Mackinlays, la filial de Scottish & Newcastle Breweries. Destaca por ser una de las destilerías diseñadas por William Delmé-Evans, quien también estuvo detrás de Macduff, Tullibardine y Jura.

La destilería está ubicada en las faldas de Ben Rinnes, cerca del arroyo Lour. Toma su agua de dos presas alimentados por este el Lour. Blackstank, la mayor de las dos provee el agua para el enfriamiento de los condensadores, mientras que Heanshead provee el agua para el proceso de malteado.

En 1985, Mackinlays pasó a formar parte de Invergordon Distillers , que traspasó Glenallachie a Campbell Distillers/Pernod Ricard cuatro años más tarde. Durante la mayor parte que permaneció en posesión de Invergordon, la destilería se mantuvo inactiva.

Desde su adquisición en 1989 hasta su venta en 2017, la mayor parte de su producción bajo la dirección de Pernod Ricard fue utilizado para las mezclas de whiskies como White Heather, 100 Pipers, Passport y, por supuesto, Chivas. El único embotellado oficial de Glenallachie fue con un 16 años en 2005 como parte de una serie de Cask Strength de Chivas.

En julio de 2017, se anunció que Chivas Brothers había acordado vender GlenAllachie a The GlenAllachie Distillers Company, dirigida por Billy Walker, exdirector general de BenRiach, Graham Stevenson, exdirector general de Inver House Distillers, y Trisha Savage. Se añadió una "A" mayúscula al nombre de la destilería, en consonancia con los cambios que Walker realizó en BenRiach y GlenDronach bajo su dirección.

Notas de Cata

Nariz: Dulce, mermelada de cereza, jengibre, canela

Boca: Miel, cascara de naranja, chocolate amargo, ligera astringencia

Retrogusto: Medio, cálido, se mantiene el dulce con una nota ligeramente herbal y resina

"He estado trabajando en nuestro 15 Year Old desde que adquirimos GlenAllachie en octubre de 2017. Durante ese tiempo, he seguido de cerca el desarrollo de las distintas barricas y creo que el 15 Year Old es el equilibrio perfecto entre la influencia de la destilería y la de la barrica. Este whisky es rico en especias dulces, pasas y caramelo, con notas de plátano, cáscara de naranja y chocolate negro. Los años adicionales que el whisky pasó madurando en barricas de madera de jerez prolongan aún más su sabor. Representa a la perfección el ADN y la personalidad de GlenAllachie, tanto ahora como en el futuro." - Billy Walker

Nuestra Clasificación:

Nivel: Casual

Aroma: 4/5

Boca: 4/5

Complejidad: 5/5

Amistoso: 4/5

Clasificación General: 8.5/10

Sitio oficial: https://theglenallachie.com/

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