Eagle Rare 10 años
- Victor Ramos
- hace 6 días
- 3 Min. de lectura
País: EE.UU
Productor: Buffalo Trace Distillery (Sazerac)
Categoría: Straight Bourbon
Edad: 10 años
Tipo de Barricas: Barricas nuevas de Roble Americano
Volumen de Alcohol: 45%
Presentación: 750ml
Nivel: Casual
Ha poco más de un año desde que tuve el gusto de conocer a Drew Mayville, Master Blender y Director de Calidad en la destilería de Buffalo Trace para las distintas marcas de Sazerac, durante una cata que organizamos en conjunto entre Sazerac, BLN y Whisky México. Fue una experiencia enriquecedora que nos expuso al mundo del Bourbon, el cual es poco conocido en nuestro país.
Aquella sesión no solo fue una cátedra sobre el destilado, sino una revelación para el paladar. Desde entonces, Eagle Rare 10 años ha rondado mis notas de cata con insistencia, una de las joyas de Buffalo Trace que, afortunadamente ya se abre paso en nuestro país.
Hablar de Eagle Rare es hablar de Buffalo Trace, la destilería en funcionamiento initerrumpido más antigua de Estados Unidos. Incluso durante la época de la Prohibición, fue una de las seis destilerías elegidas para operar legalmente bajo una licencia medicinal, transformando las farmacias en santuarios donde el bourbon podría ser recetado.
La destilería de Buffalo Trace es un complejo con más de 400 acres, es un viaje arquitectónico por cuatro siglos y, desde 2013, fue designada como Hito Histórico Nacional (National Historic Landmark) por el Departamento del Interior de los EE. UU.. Esta es una distinción extremadamente rara que comparte con iconos como el Empire State Building o la Casa Blanca.
El Origen
Eagle Rare fue creado en 1975 por el maestro destilador Charles L. Beam, (sobrino nieto de Jim Beam) como estandarte de guerra. En una década donde el vodka y otros destilados claros ganaban terreno y un objetivo claro: destronar a Wild Turkey, una de las pocas marcas de bourbon que mantenían éxito y prestigio.
La simbología fue audaz. Si un Pavo Salvaje (Wild Turkey) era el ave que representaba al bourbon, Seagram's eligió al Águila Calva (Eagle) para evocar un símbolo patriótico fuerte y majestuoso. Añadió el término Rare (Raro/Escaso) para posicionarlo como un producto de lujo y exclusividad. Para ganar la batalla, Eagle Rare se lanzó al mercado con 101 proof (50.5% ABV) igualando la potencia de Wild Turkey y con una declaración de edad de 10 años, superando los 8 años de su competidor, para atraer a los aficionados.
La historia de la marca da un giro en 1989 cuando fue adquirida por Sazerac y, tras un breve paso por Heaven Hill, trasladó su producción a Buffalo Trace en 1992. Con el cambio de milenio y nuevas tendencias en 2005 se decidió bajar la potencia alcohólica a 90 proof (45% ABV), ofreciendo un perfil accesible a mayor número de consumidores.
Finalmente, en 2012, tras la automatización de sus líneas de embotellado, la destilería retiró la leyenda “Single Barrel”. Reconociendo que durante el embotellado y el cambio de un barril a otro se puede mezclar el contenido, aunque en esencia sigue siendo el contenido de un solo barril.
Notas de Cata
Nariz: En primera instancia, dulce y especiado, caramelo, toffee, cáscara de naranja, cuero y roble tostado.
Boca: Intenso, ligeramente alcohólico, es seco con notas almendradas, vainilla, cacao tostado y caramelo
Retrogusto: Medio a largo, es seco y especiado y de vez en vez una sensación a cuero.
Dato curioso: Eagle Rare comparte la famosa receta de la destilería el "Mash Bill #1. Se le conoce por su bajo contenido en centeno, se estima menos de un 10%, aunque las proporciones exactas no son reveladas al público.
Lo fascinante del Mash Bill #1 es que es el mismo "ADN" que comparten varias de las marcas más codiciadas de la destilería (Buffalo Trace, Eagle Rare, E.H. Taylor y George T. Stagg. La diferencia entre ellos radica únicamente en la maduración (años y ubicación en el almacén)
Nuestra Clasificación:
Nivel: Casual
Aroma: 4/5
Boca: 3/5
Complejidad: 4/5
Amistoso: 4/5
Clasificación General: 7.5/10
Sitio web oficial: https://eaglerare.com/
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Otros whiskies disponible de la Destilería Buffalo Trace:
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