Durante generaciones, los conocedores del whisky han apreciado la propiedad de barricas y han atesorado botellas raras como un codiciado lujo o una inversión. Sin embargo, el proceso tradicional de compra y venta, especialmente en el mercado secundario, se basa en gran medida en la confianza del intermediario, en el papeleo y los libros de contabilidad escritos como parte del negocio diario. Esta falta de trazabilidad crea vulnerabilidades para que los falsificadores se infiltren en el mercado. La tecnología blockchain está preparada para revolucionar el comercio del whisky, ofreciendo un enfoque revolucionario para la propiedad, la trazabilidad y la seguridad.
Se podría pensar que la tecnología blockchain no tiene cabida en industrias antiguas como el comercio del whisky, donde las cosas han perdurado durante décadas, si no siglos. Pero eso no es necesariamente cierto.
Blockchain 101 para amantes del whisky
En términos simples, blockchain es una base de datos segura compartida en una red de participantes. "Permite el registro permanente, inmutable y transparente de datos y transacciones", según McKinsey and Company.
Esta tecnología se está utilizando ahora en muchas industrias, ayudando a las organizaciones a obtener información de grandes cantidades de datos, facilitar la trazabilidad y agilizar transacciones seguras. Por ejemplo, Geltonas, una empresa lituana, utiliza blockchain para la agricultura de precisión, mientras que Medicalchain la aprovecha para el almacenamiento seguro de historiales médicos.
En el contexto del whisky, empresas como Metacask están utilizando blockchain para modernizar la propiedad de barricas. Su plataforma utiliza NFT (tokens no fungibles) como escritura digital para barricas.
La destilería Adelphi en Argyll está utilizando una nueva plataforma que utiliza la tecnología blockchain para proporcionar un modelo seguro e inmutable de toda la cadena de suministro que describe la fabricación de su whisky.
El impacto del blockchain se extiende mucho más allá de la propiedad de la barrica. Las destilerías, los almacenes y los productores pueden beneficiarse significativamente de esta tecnología. Permite registrar cada paso del proceso de producción, incluidos los ingredientes, las fuentes e incluso el uso de energía. Esto fomenta la transparencia en la procedencia y las iniciativas de sostenibilidad, al tiempo que agiliza la producción mediante la reducción de papeleo y la generación de informes instantáneos.
The Whisky Exchange (uno de los principales minoristas en línea) se une a la revolución del blockchain
The Whisky Exchange es un actor importante en el mercado del whisky que también ha adoptado el blockchain desde finales de 2023. Su mercado digital recientemente lanzado, The Whisky Exchange Cabinet, utiliza blockchain para seleccionar, autenticar y vender botellas raras directamente de los productores. Similar a los NFT de Metacask, cada botella tiene su propio conjunto de activos digitales que verifican la propiedad y ofrecen una trazabilidad adicional. Estos activos incluso se pueden negociar en un mercado secundario dentro de The Cabinet.
Esta iniciativa ha sido bien recibida por algunas grandes marcas como The Glenlivet, que está utilizando The Whisky Exchange Cabinet para mostrar el potencial del blockchain en acción con su colección exclusiva de single malt de 50 años. Marca el lanzamiento inaugural del mercado. Cada una de las doce botellas, vendidas por 40.000 € (£ 34.000) más IVA, representa un elemento central que contribuye al carácter de The Glenlivet, realzado aún más por etiquetas únicas generadas por IA.
¿Estamos en los albores de una nueva era para el whisky?
La industria tradicional del whisky se encuentra de hecho en la cúspide de una transformación, y el blockchain presenta un camino potencialmente revolucionario hacia el futuro. Así como la industria de la música se vio interrumpida por el cambio a lo digital, el blockchain presenta un punto de inflexión similar para la propiedad y el comercio del whisky. Esta tecnología innovadora promete mejorar la transparencia, la seguridad y la eficiencia en todo el ecosistema del whisky, desde la propiedad de barricas hasta la colección de botellas raras.
Sin embargo, persisten algunos desafíos. ¿Puede el mundo digital controlar completamente el físico? ¿Cómo podemos garantizar la ausencia de productos falsificados o pirateados en el mercado? ¿Cómo podemos estar seguros de que las etiquetas no han sido manipuladas, que la botella física contiene whisky genuino y que el NFT comprado en línea está realmente vinculado a una botella real?
Estas son preguntas válidas que surgen al considerar el puente entre el mundo digital y el físico. Debemos encontrar un equilibrio y reconocer que los métodos tradicionales aún tienen valor.
El futuro de la propiedad del whisky probablemente radica en un enfoque colaborativo, aprovechando las fortalezas de las prácticas establecidas y las tecnologías innovadoras como blockchain.