Glosario de Whisky: Caochan

Ahora es una palabra casi olvidada, muy poco común en la práctica. Es la palabra gaélica para el mosto fermentado o wash.

Se pronuncia como kuch han (haga clic para escuchar).

«Desde esta puerta, un sendero subía por la colina hasta una choza donde vivía un hombre llamado 'Done'. (Duncan McCuaig) con su hermana soltera Babby (Barbara). De niño, era un joven feroz porque solía venir al pueblo de vez en cuando a beber caochan, o wash, que era el líquido crudo en fermentación antes de destilarse. Solía ​​colarse en la sala de toneles y beberlo directamente. Luego se emborrachaba como un tronco y se tambaleaba a casa...». (Campbell, 1997, citado en Smith, 2020)

En resumen: Es la palabra gaélica para mosto fermentado; puede que solo la escuches si estás en el norte de Escocia o la encuentres en algunos libros antiguos. Aunque nunca está de más aprender algo nuevo.